Priamo alebo nepriamo?
Vysvetlíme vám rozdiel!
Priame alebo nepriame grilovanie? Guľatý gril, klasický gril alebo dutch oven? S poklopom alebo bez? Tu nájdete prehľad toho najdôležitejšieho o rôznych spôsoboch grilovania.
Viac dokonalosti:
Vďaka Dauerbrenner.
Tu nájdete videonávod na zapálenie pre skvelý pôžitok z grilovania. Okrem toho vám poskytneme niekoľko tipov na rôzne spôsoby grilovania a palivá.
Ako na podpaľovanie:
Grilovanie s
grilovacími briketami + podpaľovací komín.
Profesionál potrebuje na grilovanie tri veci: Podpaľovač , grilovacie brikety, podpaľovací komín
Podpaľovač (napr. 2 – 3 podpaľovacie kocky) položte na rošt na uhlie a podpáľte.
Grilovacími briketami Dauerbrenner naplňte podpaľovací komín.
Podpaľovací komín postavte priamo nad podpaľovač .
Čas na to dôležité, na vašu rodinu, priateľov, aperitív…
Grilovacie brikety nechajte 30 minút rozhorieť.
Bez fúkania, ovievania alebo nutnosti kontroly.
Grilovacia párty môže začať!
Po cca 30 minútach sú grilovacie brikety rozpálené a pokryté vrstvou sivého popola.
Grilovacie brikety opatrne rozsypte na rošt na uhlie.
Teraz začína 4-hodinový zážitok z grilovania.
Grilovaný pokrm leží na rošte priamo nad zdrojom žiaru. Grilovacie brikety sú pri tom na grile rozmiestnené po celej ploche a rovnomerne. Vďaka vysokým teplotám sa na grilovanom pokrmu vytvorí krusta.
Aký gril?
Klasický otvorený gril bez poklopu
Odklápací gril, grilovací vozík
Aký grilovaný pokrm?
Potraviny, ktoré sa grilujú len krátko, ako napr. steaky, kotleta, kurčatá, hamburgery, klobásky alebo zelenina.
Nepriame grilovanie sa podobá vareniu. Potraviny sa pripravujú na stredný stupeň teploty v uzatvorenom grile. Grilovacie brikety sú pri tom umiestnené na okraji grilu. Grilovaný pokrm sa neukladá priamo nad, ale vedľa zdroja žiaru, aby horúci vzduch prúdil zo všetkých strán okolo grilovaného pokrmu a nebol s ním teda v priamom kontakte.
Aký gril?
Uzatvárateľný gril s poklopom a vetracími drážkami
Guľatý gril s poklopom
Dutch oven, liatinový hrniec s pokrievkou
Aký grilovaný pokrm?
Väčšie kusy mäsa a hydiny, ktoré sa musia variť dlhšie než 25 minút.
Čo je pre Vas pri grilovaní dôležité?
Drevené uhlie alebo grilovacie brikety?
Máte rádi prijemné večery pri grilovaní? Oceníte dlhú dobu grilovania kvalitného jedla alebo si radšej rýchlo ugriluješ párok?
Či už maratón, alebo šprint. Poskytneme vám pár faktov o vlastnostiach materiálu, o správaní pri zapaľovaní, dľžke horenia a výhrevnosti, a tým aj pár argumentov pre budúcu párty. Alebo to jednoducho vyskúšajte sami a porovnatej vlastnosti grilovacieho uhlia a grilovacich brikiet.
Drevené uhlie
Dauerbrenner
Brikety z dreveného uhlia
Vlastnosti materiálu
Skoksované drevoVlastnosti materiálu
Koncentrát uhlíkaVlastnosti materiálu
Prach z dreveného uhlia a malé kúsky dreveného uhliaProces zapaľovania
Cca 20 min., kým sa uhlie nerozžeraví.Proces zapaľovania
Cca 30 min. s podpaľovacím komínom, kým sa uhlie nerozžeraví.Proces zapaľovania
Cca 30 min. s podpaľovacím komínom, kým sa uhlie nerozžeraví.Čas horenia
Krátky čas horenia (cca 1 – 2 hodiny)Čas horenia
Veľmi dlhý čas horenia vďaka vysokej hustote a vysokému obsahu uhlíka (cca 4 hodiny)Čas horenia
Priemerný čas horenia (cca 2 – 3 hodiny)Výhrevnosť
Nerovnomerné rozloženie tepla na grile kvôli rôznym veľkostiam kusov dreveného uhliaVýhrevnosť
Rovnomerné, pomalé a kontrolované žeravenie vďaka tvaru brikietKonštantná výhrevnosť vďaka stálej kvalite koncentrátu uhlíka
Výhrevnosť
Rovnomerné, pomalé a kontrolované žeravenie vďaka tvaru brikietKolísajúca výhrevnosť kvôli nejednotnej drevenej substancii,napr. při zmiašanom dreve
Grilovaný pokrm
Vhodné na rýchle, spontánne grilovanie párkov, rýb a zeleniny s krátkym časom grilovanieGrilovaný pokrm
Kvôli dlhšiemu času horenia, predovšetkým pre kvalitný grilovaný jedlo s veľmi dlhým časom grilovaniaGrilovaný pokrm
Vhodné pre kvalitné jedlo s dlhším časom grilovaniaSpôsob grilovania
Ideálne na priame grilovanie v otvorených grilochNie je pre uzatvorené grily, kedže môže uhlie prepadnúť roštom
Spôsob grilovania
Ideálne vhodné na priame alebo nepriame grilovanieObzvlášť spoľahlivé aj při náročných grilovacích spôsoboch v uzatvorených griloch
Spôsob grilovania
Vhodné na priame aj nepriame grilovanieDauerbrenner
Vlastnosti materiálu
Koncentrát uhlíkaProces zapaľovania
Cca 30 min. s podpaľovacím komínom, kým sa uhlie nerozžeraví.Čas horenia
Veľmi dlhý čas horenia vďaka vysokej hustote a vysokému obsahu uhlíka (cca 4 hodiny)Výhrevnosť
Rovnomerné, pomalé a kontrolované žeravenie vďaka tvaru brikietKonštantná výhrevnosť vďaka stálej kvalite koncentrátu uhlíka
Grilovaný pokrm
Kvôli dlhšiemu času horenia, predovšetkým pre kvalitný grilovaný jedlo s veľmi dlhým časom grilovaniaSpôsob grilovania
Ideálne vhodné na priame alebo nepriame grilovanieObzvlášť spoľahlivé aj při náročných grilovacích spôsoboch v uzatvorených griloch
Drevené uhlie
Vlastnosti materiálu
Skoksované drevoProces zapaľovania
Cca 20 min., kým sa uhlie nerozžeraví.Čas horenia
Krátky čas horenia (cca 1 – 2 hodiny)Výhrevnosť
Nerovnomerné rozloženie tepla na grile kvôli rôznym veľkostiam kusov dreveného uhliaGrilovaný pokrm
Vhodné na rýchle, spontánne grilovanie párkov, rýb a zeleniny s krátkym časom grilovanieSpôsob grilovania
Ideálne na priame grilovanie v otvorených grilochNie je pre uzatvorené grily, kedže môže uhlie prepadnúť roštom
Brikety z dreveného uhlia
Vlastnosti materiálu
Prach z dreveného uhlia a malé kúsky dreveného uhliaProces zapaľovania
Cca 30 min. s podpaľovacím komínom, kým sa uhlie nerozžeraví.Čas horenia
Priemerný čas horenia (cca 2 – 3 hodiny)Výhrevnosť
Rovnomerné, pomalé a kontrolované žeravenie vďaka tvaru brikietKolísajúca výhrevnosť kvôli nejednotnej drevenej substancii,napr. při zmiašanom dreve
![[Translate to slowakisch:] Kugelgrill steht in der Mitte](/fileadmin/images/03_Grilltipps/RBS002_19_Dauerbrenner_BlogTeaser.jpg)
![[Translate to slowakisch:] Dauerbrenner Verpackung](/fileadmin/images/02_Produkt/Button_Shop_Teaser.jpg)