Nature du produit
Bois cokéfié
Nature du produit
Concentré de carbone
Nature du produit
Poussières de charbon de bois et petits morceaux de charbon de bois
Processus d'allumage
Env. 20 minutes jusqu'à l'obtention de la braise
Processus d'allumage
Env. 30 minutes, avec une cheminée d'allumage, jusqu'à l'obtention de la braise.
Processus d'allumage
Env. 30 minutes avec une cheminée d'allumage jusqu'à l'obtention de la braise.
Durée de combustion
Faible durée de combustion (env. 1-2 heures)
Durée de combustion
Très longue durée de combustion par suite de la densité élevée et de la haute teneur en carbone (environ 4 heures)
Durée de combustion
Combustion d'une durée moyenne (env. 2-3 heures)
Chaleur
Distribution irrégulière de la chaleur dans le barbecue par suite des morceaux de bois de différentes tailles.
Chaleur
Combustion régulière, lente et contrôlée de la braise grâce à la forme de la briquette
Chaleur constante par suite de la qualité constante du concentré de carbone
Chaleur
Combustion régulière, lente et contrôlée de la braise grâce à la forme de la briquette
Chaleur variable par suite de l'irrégularité du bois, notamment en cas de bois mixtes
Grillade
Approprié pour un barbecue spontané avec saucisses, poissons et légumes nécessitant que peu de temps pour la cuisson.
Grillade
Vu la durée plus longue de la combustion, particulièrement appropriée pour une longue durée de cuisson
Grillade
Approprié pour grillades de haute qualité nécessitant un long temps de cuisson
Méthode
L'idéal pour un barbecue direct dans un système ouvert
Pas approprié pour un système fermé car le charbon de bois peut tomber par la grille
Méthode
Idéal pour une grillade directe ou indirecte
Particulièrement fiable, également s'il s'agit de méthodes sophistiquées dans des systèmes fermés
Méthode
Appropriée pour méthodes directe et indirecte