Jetzt empfehlen wir euch ein Rezept von Springlane, das außergewöhnlich würzig und genial einfach ist. Das braucht ihr für 4 Portionen: 1,5 kg Schweinenacken und 1/2 kg Zwiebeln. Wichtig ist außerdem eine echt scharfe Gewürzmischung: 24 g Paprikapulver, 12 g Meersalz, 22 g brauner Zucker, 8 g Knoblauchpulver, 12 g Chilipulver, 12 g gemahlener Kreuzkümmel, 12 g Senfpulver, 8 g gemahlener schwarzer Pfeffer und 4 g Cayennepfeffer.
Den Schweinenacken in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus allen Zutaten eine Gewürzmischung herstellen und die Nackenscheiben damit einreiben. Über Nacht (mindestens 10 Stunden) abgedeckt im Kühlschrank stehen lassen.