Oft unterschätzt, aber richtig lecker: Kreative Grillbeilagen

Rezept 1: Grüner Spargel mit Zitronensauce

Man nehme: 1 Bund grünen Spargel, 1 Bund weißen Spargel, 100 g Parmesan, 1 Zitrone, 200 ml Sahne, 100 ml Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer, Oregano

So geht’s:  Spargel in 1 Zentimeter große Stücke schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Nicht zu weich werden lassen. Die Sahne mit der Brühe erhitzen und dann den Abrieb der Zitrone (Menge nach Belieben) und den Parmesan unterheben. Nun den Spargel hinzufügen. Das Ganze mit Pfeffer und Oregano abschmecken und zwei bis drei Minuten ziehen lassen.

Quelle: MeerArt

Rezept 3: Gegrillter Feta mit Zwiebelmarmelade

Man nehme: 1 Packung Feta-Käse, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 10 EL Aceto Balsamico, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, Thymian

So geht’s: Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze kurz anbraten, mit Balsamico ablöschen und leicht einkochen lassen. Wenn die Sauce einzudicken beginnt, den Honig einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Zwiebelmarmelade! Den Feta in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig in der Pfanne wenden, bis er mit Sauce überzogen ist. Aus Kohl- oder Mangoldblättern Quadrate schneiden und auf jedes Quadrat ca. 3 Scheiben Käse geben und mit etwas Sauce bedecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. Päckchen gut verschließen und für ca. 10 Minuten auf dem Grill erhitzen. Am besten am Rand platzieren und indirekt bei mittlerer Hitze grillen.

Quelle: Chefkoch

Rezept 4: Rhabarber-Chutney

Man nehme: 500 g Rhabarber, 2 Zwiebeln, 50 g Rosinen, 1 TL Senfkörner, 1 Stück Ingwer, 2 Gewürznelken, 1 TL Salz, Pfeffer, 200 ml Essig, 200 g brauner Zucker

So geht’s: Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in gut 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Alle Zutaten, außer den Zucker, in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Nach und nach den Zucker hinzugeben. Das Rhabarber-Chutney etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit der Rhabarber zerkocht.

Quelle: BRIGITTE.de 

Rezept 6: Über 4 Stunden Grillvergnügen

Man nehme: Ein Paket Dauerbrenner Grillbriketts, leckeres Grillgut, abwechslungsreiche Beilagen und viel Spaß beim Grillen. Da Grillbriketts deutlich länger glühen als normale Holzkohle, habe ihr mehr Zeit zum Klönen und Genießen.

So geht’s: Mit dem Anzündkamin seid ihr für ein perfektes Grillergebnis bestens vorbereitet. Schaut euch einfach unsere Anzündanleitung an und schon können 4 Stunden Grillspaß beginnen.