Bereitet zunächst die Grillbriketts in einem Anzündkamin vor, damit diese gut durchglühen. Dann alle Zutaten in den Topf geben, gut durchrühren und den Topf auf die Glut stellen, wenn die Grillbriketts durchgeglüht sind. Das Ganze 30 Minuten köcheln lassen. Wichtig ist es, dass der Wein nur erwärmt und nicht gekocht wird. Und jetzt heißt es: von innen und außen aufwärmen. Dank unserer Dauerbrenner Premium Grillbriketts bleibt der Glühwein auch schön lange warm. Denn diese brennen dank ihrer dichten Pressung und des höheren Kohlenstoffanteils deutlich länger als Holzkohle. Um so länger währt die Freude am Glühwein.
Drittens: Deftiges auf den Grill bringen
Was kommt noch auf den Grill? Gute Frage! Wir bleiben beim heißen Topf und zwar beim Eintopf. Denn zur kalten Jahreszeit lieben nicht nur die Westfalen Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffeln. Auch dieser lässt sich perfekt auf dem Grill zubereiten und schön lange durchziehen. Man nehme: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Grünkohl, 1 Zwiebel, 200 gr. geräucherten Speck, 10 geräucherte Mettwürstchen, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 EL Gemüsebrühe, Senf und 2 EL Butterschmalz.
Wir fangen mit dem „Vorglühen“ der Grillbriketts im Anzündkamin an. Gleichzeitig werden Speck, Zwiebeln und Kartoffeln gewürfelt. Wenn die Grillbriketts durchgeglüht sind, den feuerfesten Topf auf den Grill stellen. Dann Butterschmalz erhitzen und darin Speck und Zwiebeln anbraten. Anschließend das Ganze mit Brühe ablöschen und nach und nach den Grünkohl hinzugeben. Nun kommen Kartoffeln und Senf dazu. Alles gut durchrühren, Deckel drauf und köcheln lassen. Nach einer Stunde gebt ihr die Mettwürste hinzu und lasst alles noch eine halbe Stunde kochen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Während ihr auf den Grünkohl wartet, könnt ihr euch wieder dem Glühwein widmen. Denn Dauerbrenner heißt: Wir nehmen uns Zeit fürs Wesentliche.
Alle Jahre wieder.
Wenn ihr jetzt noch ein Schwedenfeuer, Fackeln oder Lampions aufstellt und weihnachtlich dekoriert, braucht ihr wirklich nicht mehr von Last Christmas zu träumen – ihr habt eure perfekte Weihnachtsstimmung zuhause. This year, I'll grill something special.
