Wir werfen einen Blick nach vorn: Grilltrends 2020

2020 wird es auf dem Grill noch abwechslungsreicher 

Immer das gleiche Grillprogramm mit den Lieblingsspeisen? Die Zeiten sind längst vorbei. Die Rezeptvorschläge werden dieses Jahr noch kreativer, mutiger und kombinationsfreudiger. Besonders raffiniert finden wir zum Beispiel die Hohe Rippe mit Coffee-Rub-Zutaten. Ja, richtig gelesen: Kaffee! Dieser wird mit Zucker, Limetten, Paprika und Pfeffer zu einer Marinade vermischt. Dann wird das Fleisch darin eingelegt, bevor es rund 2 Stunden indirekt gegrillt wird. Klingt lecker? Finden wir auch! Deshalb hier unser Rezept-Tipp zum Ausprobieren.

Welche technischen Neuheiten gibt es? 

Die Digitalisierung macht auch vor dem Grillen nicht Halt und bringt so manch Praktisches hervor, wie etwa das Grill-Thermometer Meater. Das kabellose Gerät funktioniert über Sensoren, Bluetooth und W-LAN. Die Steuerung erfolgt per App. Hier werden Grillgut und gewünschte Garstufe eingegeben. Sobald die Temperatur erreicht ist, informiert die App darüber. Euch bleibt also jede Menge Zeit für eure Gäste, denn ihr müsst nicht ständig die Temperatur kontrollieren.

Gesellige Feuerplatte

Grillen ohne Rost – das verspricht die Feuerplatte, ebenfalls ein Trend, der sicherlich in den nächsten Jahren noch anhalten wird. Denn Feuerplatten sind besonders gesellig und beliebt bei allen Grill-Freunden, die gerne selbst „auflegen“. Ihr stellt euch einfach im Kreis um die Platte und könnt eure Lieblingsspeisen selbst zubereiten. Das Gute: Da die Hitze auf der Feuerplatte von innen nach außen abnimmt, gibt es verschiedene Zonen für die unterschiedlichen Lebensmittel und Grillzeiten. Die innerste Zone ist am heißesten, also perfekt zum Anbraten. Die mittlere Zone ist nicht ganz so heiß und eignet sich dafür, das Grillgut durchziehen zu lassen. Hier lässt sich auch Fisch am besten braten. Die äußere Zone dient als Warmhaltezone, zum Rösten von Brot oder Burger oder zum Garen von Gemüse. Das Gute: Es tropft und fällt nichts durch den Rost. Somit ist die Feuerplatte perfekt für kleines Grillgut, wie Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte oder Bratkartoffeln.

Die runde Stahlplatten mit einem Loch in der Mitte werden entweder mit Holz in einer Feuertonne beheizt. Oder ihr legt Dauerbrenner Grillbriketts​​​​​​​ in eine Feuerschale, was genauso gut funktioniert.